発酵と出汁で土台をつくる料理教室 ｜発酵のアッコ

こんなことを教えています

＼発酵と出汁で旨味爆発／料理と自家製調味料

・発酵ってハードル高い
・塩麹使うの難しそう
・毎日続ける自信がない
・出汁ってめんどくさそう

「難しい」イメージが一変します！

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毎日の発酵ごはん
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発酵ごはんは、難しいイメージですが、
発酵麹調味料を使うことで、悩まず味付けが
バシッと決まるので、料理が楽に簡単になります。また、
〔漬けるだけ〕〔かけるだけ〕でとても時短に調理が
進められるので、忙しいママにこそオススメなんです。

そして何より、私たちの身体に一番馴染む食事です。
〔食事を見直したい〕〔家族のために健康な毎日のごはんが作りたい〕
そう思った時に、ゆっくりとお手持ちの調味料を見てみてください。
醤油、味噌、酒、酢、味醂、全て日本の伝統的な
《発酵調味料》です。これらは、昔から私たちの健康と
食事を支えてくれていました。気が付きましたか？
難しいと言いつつも、すでにみんな、発酵を
毎日とり入れてるんです。

私たちの身体に一番しっくりくるものは、実は一番
身近にあるんです。再確認して、発酵の力をもっと上手に
生かせると、毎日が楽になります。
楽に心地よく過ごしましょう♪


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発酵のアッコの料理教室の５つの特徴
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①身近に手に入る食材を上手に使う。
②必ず美味しい。
③簡単レシピ
④納得できる学びがある。
⑤身体と心が元気になって、笑顔が増える。


①身近に手に入る食材を上手に使う。
手に入りやすいものじゃないと継続できない。
負担なく作り続けられるものじゃないと
習慣にならない。毎日に溶け込む学び。

②必ず美味しい。
発酵のアッコの料理教室で学べるのは
〔美味しい土台〕になる、出汁と発酵の旨味。
立派なビルも、土台がしっかりしていなければ崩れます。
数学も公式がわからなければ、解けない。
料理もこの土台が必要！あなたの作り出す
お料理のすべてに《美味しい理由》をもたらします。

③簡単レシピ
繰り返し作りたくなる、また一人でも作れるようなレシピと資料をお渡しします。

④納得できる学びがある。　
納得できるから自分に落とし込める。実践したくなる
魅力的な学びが、ちりばめられています。

⑤身体と心が元気になって、笑顔が増える。
発酵ごはんやおやつは消化が楽なんです。理由は講座の中でしっかり学べます！消化が楽になると、身体と心にかかる
負担が減ります。身体が楽になると、比例して心も穏やかに
心地よく過ごせる。ごはんが美味しくて笑顔も増える。
笑って食事をすることが、健康な毎日のために
一番大切なこと。土台を整えましょう。


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料理教室への想い
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「生活に欠かせないもの」という点で、
万人に共通している料理。
1日3食の方なら、1年で1095回食事をすることになります。
間食やティータイムなんかも回数に加えたら、一生のうち
何回食事をとるのでしょう。

その時間が、どんな時間であるかで、
人生は大きく変わります。発酵ごはんで
毎日に変化が起こり、人生は変わる。

1日に3回幸せな時間を作る技を得ると、未来の自分がいかに
充実してるか想像できます。

30代、40代、50代と年齢を重ねるごとに増えるのが、
〔悩み〕なのか〔楽しみ〕なのかは、
今の自分が変えていけること。変えていきたい、
そんな思いを応援したい。
発酵の魅力を、求める方全てにお伝えしていきたい。


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